老北京葱爆羊肉的做法
来源:新泰网美食频道
编辑:新泰网美食频道主编
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用料
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羊肉片250g
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大葱10g
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酱油1大勺
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蚝油1勺
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盐2g
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糖5g
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香油适量
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料酒适量
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五香粉2g
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淀粉适量
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老北京葱爆羊肉的做法步骤
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1.羊肉片加入所有腌肉料搅拌均匀腌制30分钟。
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2.大葱斜刀切成大片。
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3.锅中放油,烧热。
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4.倒入腌好的羊肉片。
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5.快速滑散盛出备用。
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6.锅中留底油,爆香大葱。
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7.倒入滑散的羊肉片。
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8.快速翻炒均匀即可。
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小贴士
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羊肉最好用羊后腿肉,葱要用葱白要多放一些可以去掉羊肉的膻味。炒的的过程要快炒。