1.泡好的豆角清洗干净，切成0.5厘米小段。

　　 2.鸡胗洗净切成小丁。放入姜末，葱末，适量生抽，料酒腌制10分钟左右。

　　 3.锅烧热，放入适量油烧热，下入腌好的鸡胗。

　　 4.鸡胗翻炒至发白，盛出备用。

　　 5.锅中放入少许油烧热。

　　 6.下入蒜末、泡椒粒略炒。

　　 7.放入豆角。

　　 8.加入少许糖。

　　 9.适量生抽。

　　 10.放入炒好的鸡胗。

　　 11.放入适量盐

　　 12.加入朝天椒粒，香葱粒翻炒均匀即可出锅。