一直都很爱秋季，除了天蓝的让人惊艳之外，更有各种来自大自然的馈赠——新鲜的瓜果梨桃，肥美的虾蟹。生于海滨小城，每到秋季就是大饱口福的季节，鲜活的大虾、螃蟹物美价廉。大概是从小就吃着海鲜长大，对海鲜的感觉渐渐淡了，近几年更偏爱的是河虾河蟹。每到秋季，吃河蟹总是要吃到满足，新鲜的河虾却不多见，所以在市场看到新鲜的河虾总是忍不住要收入囊中。饭店里炒河虾总是油爆居多，大火炸得虾米酥脆，绝对是下酒的好菜。在家里做油爆虾总是觉得火力不够，索性就干脆大火快炒，虽不酥脆，却足够鲜嫩，无需用过多的调料，只加上一小把嫩韭菜，吃的就是河虾原本的鲜味。
秋日里最爱的鲜美滋味——韭菜炒河虾
精彩推荐：河虾的做法大全
材料：河虾350克，韭菜适量，葱一根，干红椒2-3个，生抽一勺，料酒一勺，盐适量。
韭菜炒河虾的做法
1.将干红椒剪成段备用。
2.韭菜去掉根部，洗净切段。
3.将河虾清洗干净，控干水分。
4.葱切末备用。
5.锅内放适量油大火烧热，放入河虾。
6.将河虾略作翻炒，加入葱末和红椒段。
7.加入料酒和生抽翻炒均匀。
8.加入适量盐调味。
9.加入切段的韭菜。
10.迅速将韭菜和河虾炒匀后出锅。
炒河虾的诀窍就是要大火快炒，韭菜入锅迅速翻炒几下后就可出锅。
做菜网网站小提示
韭菜和豆芽能一起吃:韭菜有温阳解毒，下气散血的功效，绿豆芽有解毒的功效。韭菜配绿豆芽可解除人体内的热毒和补虚作用，有利于肥胖者对脂肪的消耗，加之韭菜含粗纤维多，通肠利便，有助于减肥。
韭菜和蜂蜜不能一起吃:古人孟诜在《食疗本草》中记载：“韭不可与蜜及牛肉同食。”蜂蜜性平，味甘。李时珍日：“生则性凉，故能清热；熟则性温故能补中；甘而和平故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓和去急，故能止心腹、肌肉疮疡之痛；和可
韭菜的营养价值
韭菜，又名壮阳草。韭菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高，尤其维生素含量丰富且全面，钙、磷、铁等矿物质亦很丰富。韭菜的营养价值有许多
