鸡肉的肉质鲜嫩，味道鲜美，不管是怎样的烹饪方法，总能带给人们一道完美的鸡肉大餐，不仅适合炒，炖，还适用于各种凉拌菜，国外料理中最常见的就是鸡肉的身影，鸡肉的营养价值很高，能够补充人体所需的多种营养物质，经常吃鸡肉的人身体素质可以得到很大的改善，在养生方面来说，正确的食用鸡肉比起一些大价钱买来的昂贵的保健品效果要更好。鸡肉的滋补功能尤其出色，在冬天食用鸡肉不仅能够补充营养，还能够起到很好的抵御寒冷的功效，为健康身体打下牢固的基础。

　　鸡肉性格温和，具有补中益气，活血脉，强筋骨和补虚损的作用，在鸡肉中含有人体所需的一种重要的营养物质——磷脂类，是人们体内脂肪和磷脂的重要来源之一 ，吃鸡肉有很多好处，现代人们由于挑食厌食，饮食的不规律等，大多数人有营养不良的特征，经常吃鸡肉便可以改善这种现状，还能对于人体的乏力疲劳，月经不调和虚弱贫血等起到良好的食疗功效。冬天人们最容易感冒，一旦感冒就容易出现流鼻涕，咳嗽等症状，在冬天适量的喝鸡汤可以帮助人体赶走寒冷，提高自身的免疫系统，尽量的避免感冒病毒的侵害。因为鸡汤经过长时间的熬煮，将鸡肉中的营养全部沉淀在汤内，它能够将病毒赶出人们的体内，从而保持人体健康。

　　现代人很多患失眠的患者，晚上睡不着，白天就很容易感到疲惫，鸡肉恰好能够维持人体的神经系统健康，消除烦躁不安的因素，人体容易产生烦躁感，大多是因为体内的维生素B12在作怪，而鸡肉却对于这种物质具有消除作用，所以适当的食用鸡肉，能够改善人们失眠症状，让人们每天都充满活力。

　　鸡肉的消化率很高，很容易被人体消化吸收，并且充分利用其中所包含的营养物质，吃鸡肉可以帮助人体增强体力，强身健体，国家运动员的饮食特别注意，他们日常吃的比较多的肉类除了牛肉就是鸡肉了，鸡肉能够更好的帮助运动员快速恢复体力。除此之外，鸡肉还具有补心镇静的作用，非常适合虚烦和心悸的患者食用，很多青少年都患有视力低下的症状，适当的吃鸡肉能够很好的改善这一情况，对于补肝，养血和明目具有很好的疗效。

　　知道鸡肉有如此多的功效之外，很多人还特别关注吃鸡肉是否会发胖的问题。其实本身吃鸡肉是不会导致体重增加的，因为鸡肉中含有脂肪较少，但是也要注意正确的食用方法，注意鸡肉每个部分热量和脂肪的颔联高低，比如鸡胸肉就是非常适合女性朋友食用的部分，它的脂肪含量特别低，是非常理想的减肥食品，最主要导致吃鸡肉发胖的部位其实就是鸡皮，只要将鸡皮摒弃，一般吃鸡肉就不会导致发胖。