用料

泡打粉1小勺

食盐半小勺

细砂糖66克

黄油90克

淡奶油125克

　　 蔓越莓燕麦司康的做法

　　 1. 把低筋面粉，燕麦片、细砂糖、泡打粉和盐搅拌均匀。倒入黄油，用指尖揉或两把餐刀插切直到黄油变成米粒大颗粒

　　 2.缓缓倒入淡奶油

　　 3.加入鸡蛋，用橡皮刮刀迅速拌匀

　　 4.把蔓越莓干拌入面团中，揉5-10秒(不要揉搓过度)用手轻轻压成厚圆片

　　 5.切成8等份，表面刷一层淡奶油，然后均匀地撒上适量细砂糖

　　 6.送入预热220度的烤箱，烘烤15分钟，烤到金黄就可以出炉哦，拿出放铁网上凉10分钟

烹饪技巧

　　 1、 使用普通面粉即可，稍低筋更佳；

　　 2、黄油一定要冷硬；

　　 3、使用奶油代替牛奶，司康更美味；

　　 4、面粉加入奶油后和成团即可，千万不要过度揉搓。