春季养生重在养肝，此时人体内的阳气也有待生发，此时人们容易面临“肝火旺盛”、“久视伤肝”等问题。那么护肝明目吃什么？下面小编告诉您，护肝明目吃什么。
护肝明目吃什么？
又是一年春天到，春天气温升高，天气会比较干燥，再加上阳气上升，很多人会出现上火的症状。这时面临“肝火旺盛”、“久视伤肝”等问题，你知道该怎么办吗？下面小编告诉您，春季护肝明目吃什么。
材料：枸杞叶250g，瘦肉250g，猪肝150g，猪粉肠150g，东北大米200g，盐适量，姜丝适量。
做法：将瘦肉，粉肠洗净，将瘦肉，粉肠切好待用，猪肝洗净切片，用盐、姜丝、生油腌制半小时。然后洗米入锅煮粥，水开后将瘦肉、粉肠入锅一起烧开，文火煮，枸杞菜去梗洗净待用。最后待粥煮好后加入猪肝烧开，加入枸杞叶，再烧开的时候加盐调味就行了。
功效：这道粥由枸杞叶与补肝、养血、明目的猪肝相配而成，具有补肝明目的功效。民间用于治疗风热目赤、双目流泪、视力减退、夜盲、营养不良等病症。
禁忌：要注意的是猪肝中的胆固醇含量较高，患有高血压、冠心病、血脂高的人不宜食用。
材料：鸭血100克，鲫鱼250克，白米100克，大葱5克，姜5克，味精1克，香油5克，盐2克。
做法：将葱白切段、姜切末、粳米淘洗干净待用。然后将鲫鱼洗净、切小块，和葱、姜、盐一同放入锅中，加入水适量，旺火煮沸，小火将鱼煮至烂熟。接着用汤筛滤出鲫鱼汤待用。最后用鲫鱼汤汁加入鸭血、粳米及适量水，煮成粥，再加入香油、味精，即可出锅食用。
功效：本粥含有大量蛋白质、铁质，具有养肝血的作用，辅治贫血即补气养血，适宜正在生长发育期幼儿、儿童身体需要。
禁忌：患有过敏性皮肤病的孩子，如婴幼儿皮肤湿疹，不宜食用。
3、蜜汁凤肝
材料：鸡肝150克，蜂蜜10克，盐2克，淀粉5克，葱花，姜丝各适量，香油1勺。
做法：鸡肝去除肝脏表面的脏东西，洗净，切片。然后加入蜂蜜、盐、淀粉、姜丝拌匀。接着把鸡肝码入盘中，表面淋一勺香油。最后放入蒸锅中蒸熟，出锅后撒上葱花。
春季主生发，宜吃一些生发的食物，如葱、姜。且蜂蜜润肺，与鸡肝的补肝相结合，既搭配了营养，又能去除鸡肝的苦味。鸡肝养血明目，诸无所忌。但是，有病鸡肝和变色变质鸡肝切勿食用。
除了上述几道护肝明目的菜，接下来小编继续为您介绍护肝明目吃什么。
