西米比较特殊，久煮之后可以煮成透明，所以可以中西米做成西米露，很多奶茶店也会使用。搭配上香芋的糯香，还可以再添加一些其他的食材，不同香芋西米露的做法会有不同的效果，不过那Q弹是依旧的。

椰汁香芋西米露的做法

香芋西米露中加入少许的椰汁，让其香气更加浓郁，同时也更有营养。

食材准备

椰汁适量，西米少许，香芋，香草精，凉开水适量。

方法步骤

1、将香芋去皮洗净切丁，放入锅中蒸熟；

2、另取效果烧水，水开后放入西米，慢慢搅动煮至透明；

3、然后将西米过滤出来放入凉开水中，再次过滤；

4、然后将西米和正好的香芋混合，倒入椰汁，放少许香草即可。

水果香芋西米露的做法

加入一些水果，可以使香芋西米露的味道更加多元化，口感也更有层次。

食材准备

香芋，炼乳，牛奶，冰糖，西米，西瓜等水果。

方法步骤

1、先将香芋切成小块，上锅蒸熟，然后放入搅拌机中加少许牛奶和冰糖搅拌成泥；

2、取锅烧水，水开后放入西米露煮5分钟然后焖5分钟，捞出锅冰水冲洗，并浸泡冰水中；

3、取碗，装入香芋泥，放入西米露，少许的炼乳；

4、喜欢喝冰的就可以放上冰镇的西瓜和西瓜汁。

苹果香芋西米露的做法

食材准备

香芋少许，苹果一个，西米适量，牛奶1袋，炼奶少许。

方法步骤

1、取锅烧水，开水放入西米煮5分钟后，关火焖一会；

2、苹果和香芋切成小丁，苹果要泡在水中；

3、锅中加入芋头和西米一起烧熟，捞出过滤后过冷；

4、大碗中加入少许牛奶，放入煮好的西米和芋头，加入炼奶拌匀即可。

小贴士

苹果的维生素丰富，人都说每天一个苹果，疾病远离我，还是有一定的道理的。

香芋西米露的营养价值

西米最时候用来做粥，其性温，能够补肺化痰，它含有大量的淀粉，所以正在减肥的朋友不宜过多食用。香芋中含有较多的粗蛋白和纤维素，能够促进胃肠蠕动，蛋白质的含量比一般的大豆还高，且还含有多种维生素，能够增强人体免疫能力。