挂面在我国还是算主食之一，在很多地方都是直接简称为面或者面条，是居家旅行之必备物。因为煮面非常的方便快捷，也让很多没有时间做饭菜的朋友不至于啃面包，吃方便面，让他们同样的精神焕发。
挂面的做法
挂面其实就是我们平时购买的面条，是制作好后，经过悬挂晾干后做成的。现在有很多小巧的面条机，很多家庭想吃自己亲手做的面就被备上一台，虽然有了面条机，不过这挂面的做法还是得会了才能做出面条来，先来看看菠菜挂面。
食材准备
方法步骤
2、容器里放入500克面粉，6克盐和两个鸡蛋，慢慢加入菠菜汁搅拌；
3、然后把面粉揉成一个很干的面团，饧20分钟；
5、把面团分割成两块，先用擀面杖压几下，让其变薄点；
6、然后将面团放入面条机先用一档反复碾压到成形，把面条机调到两档和三档反复碾压至少5次；
7、在面皮上撒上面粉，两边都要撒，面皮放入出面口，出来的就是面条了；
8、然后将出来的面条放在杆子上，挂在阴凉出通风处，晾5小时，然后剪成段再晾2天左右即可。
小贴士
同法可以做出许多种挂面，加入不同的水果汁，蔬菜汁即可。
面条在北方经常是，在南方很多家里有，但是一般都是不想做法时，做一碗简单的面条，又快又方便。
食材准备
方法步骤
1、炒锅中倒入少许油，烧热后倒入鸡蛋，炒散；
2、然后加入适量的水煮开，煮开后放入面条；
3、煮至自己喜欢的软硬程度捞出，放盐，再加一些调味料即可。
看似普普通通的挂面，可不是只有煮面条吃这一种吃法，其实它还有许多吃法，做成煎饼就是其中之一。
食材准备
挂面适量，鸡蛋3个，食用油，香油，青椒，黄瓜，豆瓣酱，生抽。
方法步骤
1、取小碗，放入豆瓣酱，生抽，香油拌匀，然后加入青椒和黄瓜末搅匀；
2、挂面先入沸水煮至7成熟，捞出后滴上少许油拌匀待用；
3、平底锅中放油加热，倒入面条，摊开，小火煎2分钟后倒入打散的蛋液；
4、在表面刷上一层油，一面煎好后翻面，将第一步中准备好酱料抹在饼上；
5、然后将饼对折，再煎两分钟，出锅切块即可。
小贴士
豆瓣酱和生抽都有咸味，一般就不放盐了。
什么是挂面
挂面早在唐代时就已经开始食用了，主要食用小麦粉制作成的干面条，方便保存和运输。现如今还是非常的流行，特别是在北方地区，那就是家常便饭。现如今的挂面种类多种多样，加蛋的，加水果的，加蔬菜的，使得这小小的挂面也都变得更加营养起来。
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