野生花菇相对于人工培育的花菇来说会更香一些，有说营养价值会更好，不过大多数人还是认为差不太多。但是就是因为其更香更美味，也比较的稀少，让野生的花菇一直供不应求，若有幸得到一定要做一道美味的花菇菜，不要浪费了食材。

野生花菇：花菇鸡翅

食材准备

鸡中翅适量，野生花菇少许，青红椒适量，葱姜蒜，香叶，大料，鱼露，生抽，老抽，糖，盐，水淀粉，香油适量。

方法步骤

1、将鸡翅洗净后用开水焯烫，晾凉待用，花菇泡软洗净切条；

2、锅中烧热油，爆香葱姜蒜和大料，香叶，接着倒入鸡翅翻炒片刻；

3、待鸡翅变色，淋入料酒出香，然后加入生抽，鱼露，放入老抽炒匀；

4、接着加入适量的清水，白糖，大火煮开后小火盖盖焖烧10分钟；

5、然后倒入香菇和木耳再煮15分钟，待汤汁快要收干时加入青红椒；

6、然后放入盐，淋入水淀粉，加入香油，炒匀收汁即可。

野生花菇：花菇鸟窝

食材准备

花菇适量，豆芽150克，白糖，盐，淀粉，蒸鱼豉油，姜适量。

方法步骤

1、将花菇洗净，切蒂然后切成小方块，姜切末，豆芽去根；

2、取小碗，放入少许糖，盐，蒸鱼豉油，淀粉和清水调匀成芡汁待用；

3、锅中加入水烧开，放入豆芽，然后加入盐煮熟，煮熟后捞出沥干垫入碗底；

4、锅烧热，放入2勺油，下入姜末，花菇丁翻炒2分钟然后加入调好的芡汁；

5、中小火将花菇慢慢烧透，水不够可以再加适量清水；

6、8分钟左右后加入蚝油，撒上黑胡椒，大火略微收汁然后浇在豆芽上即可。

野生花菇：花菇蒸鸡

食材准备

花菇10朵，鸡腿适量，枸杞10克，葱姜少许，盐，料酒，蒸鱼豉油，鲜酱油，胡椒粉，干辣椒适量。

方法步骤

1、将鸡腿洗净，去掉骨头后切成条放入容器中；

2、然后加入豉油，酱油，胡椒，盐，料酒拌匀腌10分钟；

3、枸杞泡软，花菇泡软切成厚片，取盆放入花菇然后铺上鸡肉；

4、接着撒上枸杞，葱姜，放入沸水蒸锅中， 大火蒸10分钟出锅即可。

野生花菇：花菇肉粥

食材准备

大米100克，鸡肉50克，花菇2朵，生菜叶少许，姜1块，植物油适量，盐少许。

方法步骤

1、将大米淘洗干净，用清水浸泡半小时，然后洗净生菜叶；

2、鸡肉切碎末，加盐，淀粉和少许油拌匀待用；

3、锅中加入足量的清水烧开，然后放入泡好的大米，加入1勺油；

4、大火煮开后转为小火煮半小时，粥软烂时加鸡肉搅散，加花菇片再煮2分钟加盐调味即可。

小贴士

煮粥的时候加少许油能让粥更加的饱满，用鸡汤煮饭味道更好。