茴香豆原本是浙江省绍兴地区汉族小吃，由于价廉物美，经济实惠，逐步被城乡酒店作为四季常备的“过酒坯”。茴香豆具有健脾利湿、健肾涩精的作用，对早泄肾亏及遗精过度，具有一定疗效。除含碳水化合物及优质蛋白质外，还有磷脂、丙氨酸和酪氨酸，对肾脏有益，多吃对减肥、消水肿也有帮助。今天，我们大家就来看看茴香豆的做法是怎样的，怎样做茴香豆好吃？

茴香豆做法Ⅰ

食物材料

干茴香豆、八角、香叶、桂皮、茴香、盐

2、将泡好的茴香豆放入锅中，倒入适量的水，放入水量的八角，一般放两三个即可。

3、加入桂皮、香叶、茴香和适量的盐，用大火煮开，再转中小火慢煮。

4、当汤汁煮到快干的时候，茴香豆变软即可出锅食用。

2、将锅中倒入适量的水，放入蚕豆、大料、桂皮、甘草、山柰。

3、用大火煮开转中小火慢煮15分钟，加入适量的盐。

4、蚕豆煮至绵软加少许鸡精调味关火，然后把蚕豆浸泡在汤汁中15分钟入味即可。

2、锅中倒少许油，油热至六七成热，倒入黄豆，葱花，姜丝，盐，用中火不停地翻炒。（注：在炒至的过程中，要不停的炒末，这样黄豆受热均匀不会糊）

3、将黄豆炒有十分钟后，倒入酱油，翻炒匀加水，水面与黄豆持平就行，加入八角，盖上锅盖焖。

4、用大火焖至五分钟后，加入切好的茴香，加蚝油，炒至汁干即可出锅。(注：茴香的量可以根据自己口味喜好)

2、当蚕豆泡出有小芽的时候，就可以了。

3、把泡好的蚕豆放入锅中，倒入适量的水，再加入盐、花椒、大料、桂皮、茴香用大火煮。

4、当煮开后，转中火再煮5分钟即可。