小白菜炖豆腐绿白相间、清素鲜嫩，并且豆腐还含有丰富的植物蛋白，有着生津润燥的功效，小白菜能够清肺止咳、养阴生津、解毒等功效，而小白菜炖豆腐不同的地区做法是有所区别的。
2、豆腐清洗干净，切成块状备用。
3、炒锅烧热之后，倒入适量的油加热，热了之后将葱花到入爆香。
5、接着将豆腐倒入锅中，放入少许的清水、鸡精、盐、生抽微炖一会。
2、将豆腐切成2厘米左右的方形。
3、将豆腐块放在沸水锅中稍微的焯一下。
5、将焯好的豆腐块放入锅中，加入适量的清水、鸡精、盐，烧开之后就可以出锅了。
2、将切好的小白菜放入沸水锅中焯水，焯过之后将小白菜捞出过凉水。
3、豆腐切成块备用，葱姜切成末。
4、炒锅放入火上，放入一些底油加热，将葱姜末倒入锅中爆香。
5、爆香之后，将虾皮倒入煸炒，等到虾皮煸透变酥时，加入沸水，大火煮几分钟，直至锅中的汤色变成乳白色。
6、汤变成乳白色后，放入切好的豆腐和过凉并挤干水分的小白菜，大火烧沸，加入食盐、味精拌匀，炖至小白菜变得软烂，滴上几滴香油即可出锅。
1、将红薯粉条用水侵泡变软，豆腐切成小块备用，葱切丝，姜切片备用。
2、炒锅加入少许油加热，中小火将豆腐块放入锅中煎至。
3、煎至两面金黄后盛出备用。
4、将锅里面加入适量的水，放入葱姜煮开，煮开之后，将豆腐块倒入锅中。
5、倒入生抽和蚝油煮开后，加适量盐，转小火煮10分钟。
