文蛤冬瓜汤是一种既营养又美味的汤品，这道汤的特色就是鲜美，另外在夏季我们正好需要一款能够消暑解暑却又非常美味的汤，既然正好试着文蛤冬瓜汤，那就一起来看一看。
文蛤本来就是非常鲜美的东西，在适当的加入一些海鲜或者对虾一类的食材，效果更好。
食材准备
冬瓜适量，文蛤，对虾适量，姜5克，高汤适量，白糖7克，黄酒适量。
方法步骤
2、对虾去头，去虾肠，锅中加高汤，姜片煮开；
3、放入冬瓜煮5分钟，然后放入对虾，文蛤，黄酒，盐，麻油煮至文蛤张开即可；
小贴士
文蛤泡水时加入少许盐或油更好。
冬瓜和文蛤的搭配是非常鲜美的，多汁的冬瓜还能吸收文蛤的鲜味。
食材准备
冬瓜一块，文蛤400克，姜片适量，葱，高汤，料酒适量，盐少许。
方法步骤
1、将文蛤放入盆中，加入凉水，放盐浸泡吐沙，两小时后用清水冲洗后；
2、冬瓜去皮，切成大块，葱切段待用；
3、砂锅中加入高汤，葱姜和料酒，锅开后放入蛤蜊，小火炖半小时；
4、然后用筷子捞出葱段，放入冬瓜，小火炖半小时，加盐调味即可。
小贴士
吐沙还可以加油，会更快，另外葱要捞出，所以长段一些方便一点。
冬瓜含有的维生素较多，具有消肿利尿的功效，还不伤正气，另外冬瓜中含有的热量不高还能抑制糖类转化为脂肪，能够防止人发胖，夏季食用能够消暑解热，生津止渴，效果更好哦。
