"如意"一种象征祥瑞的器物，头灵芝形或云形，柄微曲，供指划用或玩赏。表示吉祥如意，幸福来临的美好寓意！这道紫薯如意酥，成品外皮酥松，紫薯馅料绵软香甜，是一款充满中国风情的中式点心。

    紫薯如意酥用料工具

    主料：原味飞饼(2张)白糖(30克)淡奶油(30克)辅料 紫薯(200克) 黄油(15克) 蛋黄(1个)
    厨具： 电烤箱、蒸锅分类下午茶甜味烤半小时普通难度

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    紫薯如意酥的做法:

    

    1.紫薯蒸熟。

    

    2.放入黄油、白糖、淡奶油。

    

    3.拌匀。

    

    4.飞饼擀成方形。

    

    5.抹紫薯馅。

    

    6.从上下两端分别向中间卷起。

    

    7.切成均匀的段。

    

    8.摆入烤盘，表面刷蛋黄液。

    

    9.烤盘放入烤箱中层，烤箱预热160度，上下火，烤大约15到20分钟。

    

    10.程序停止，取出烤盘。

    

    11.漂亮的紫薯如意酥！

    小窍门：

    飞饼皮不必等到完全解冻，稍稍变软即可擀开，否则不好操作。