T骨牛扒是位于牛的上腰部，是一块由脊肉、脊骨和里脊肉等构成的大块牛排。虽然在菜单上标着450克或者500克，但在T骨牛扒的做法中，这是不需要害怕的，因为去掉骨头，头的重量就根其他牛扒的普通份差不多了。

T骨牛扒的做法

食材的需要

T骨牛排400克，土豆、小番茄、西兰花、黑椒汁、盐、牛油、橄榄油。

步骤做法

1、将T骨牛排分成两块，自然解冻。

2、土豆切厚块，番茄对半切开，西兰花撕成小朵。

3、在锅中加入适量的清水烧开，加入1勺盐，将蔬菜放在锅中焯熟。

4、平底锅烧热，加入橄榄油，将牛排放在锅中煎2分钟，一面煎熟之后，翻过以免继续煎，煎至用筷子压一压慢慢变硬。

5、将煎好的牛排和焯熟的蔬菜装盘。

6、牛油放在锅中用文火烧融，将牛油入锅文火烧融，然后加入黑椒汁煮热。

7、将煮好的黑椒汁淋在牛排上即可。

T骨牛扒的做法步骤

食材的需要

牛排、西兰花、洋葱、鲜口蘑、殷桃西红柿、橄榄油、黑椒酱。

步骤做法

1、将西兰花、洋葱丝、鲜口蘑、樱桃西红柿洗净沥干水分，樱桃西红柿改到对半切开。

2、平底煎锅，放入橄榄油，加入洋葱丝、鲜口蘑翻炒均匀，放入T骨牛排，20秒之后，翻炒继续煎2分钟。

3、将西兰花、洋葱丝、鲜口蘑摆盘，放入牛排、樱桃西红柿；黑椒酱倒入锅中加热，淋在牛排上即可。

T骨牛扒的做法技巧

食材的需要

T骨牛排、黑胡椒、牛排汁、盐、橄榄油、白巧克力、黄油、土司、土豆。

步骤做法

1、将T骨牛排拿出来，用盐、橄榄油腌制约1个小时左右，然后烤盘放好锡箔纸，牛排放进去烤。上层200°预热，150°烤20分钟。

2、将腌制好的牛排，土豆对切同时放进去烤。

3、烤牛排的同时，拿出白巧克力和黄油，按照个人口味取适量放在碗里，融化，搅拌均匀。

4、土司放多士炉，烤1分钟，拿出切片，抹上融化好的白巧克力和黄油。然后，牛排20分钟烤好后，牛排再翻一面，大约烤10分钟。

5、准备好的牛汁拿出，在烤牛排的最后5分钟时，再放进土司一起烤。

6、时间到后，取出食物装盘，最后淋上牛排汁，撒上黑胡椒即可。

小贴士

1、在T骨牛扒的做法中，牛排可根据自己的口味定时间，吃的老的，可以再烤久一点。

2、土豆、土司都是根据自己喜好添加的。