冰淇淋，对于很多人来仅仅是夏日的一种降温零食，不过对于还有一部分朋友来说，冰淇淋是另一种概念，他们可以在冬天吃冰淇淋，他们也可以在家自己做很多种不同的冰淇淋，他们喜欢研究怎么做冰淇淋，创新是更好的选择。

怎么做冰淇淋：豆腐冰淇淋

既然是自己在家里做冰淇淋，就没有那么多的讲究了，想弄什么进去就弄什么，豆腐也不例外。

食材准备

豆腐一块，奶油300克，糖适量。

方法步骤

1、将豆腐放入盆中，加入奶油用打蛋器打匀；

2、大约打发8分钟，然后将容器放入冰箱中冷冻；

3、每隔半小时搅拌一次，冻大约2小时即可。

怎么做冰淇淋：香芋冰淇淋

食材准备

奶油半斤，奶油半斤，香芋粉适量，白糖100克 ，鸡蛋黄3个，朗姆酒15ml，曲奇饼干少许。

方法步骤

1、取奶锅，加入 牛奶喝白酒以及鸡蛋黄，小火煮匀；

2、煮至沸腾后离火晾凉，冷至室温时倒入淡奶油拌匀，晾凉；

3、然后加入适量的香芋粉，搅匀后放入氢气中，盖盖，冷冻2小时；

4、当液体开始结冰时取出，用打蛋器搅打使之膨胀，然后再冷冻，每小时打一次，重复3次；

5、最后变得蓬松后加入朗姆酒拌匀，撒上曲奇末即可。

怎么做冰淇淋：抹茶冰淇淋

食材准备

牛奶600克，抹茶粉10克，白砂糖80克，炼乳80克 ，阿胶粉5克，盐0.1克，鲜奶油300克。

方法步骤

1、将过筛的抹茶粉和白砂糖拌匀待用；

2、将一半的牛奶和隔水融化的吉利丁混合，然后倒入前面拌匀的抹茶粉；

3、边加热边搅拌关火后，加入炼乳，盐和剩余的牛奶拌匀；

4、冷却至常温后倒入打发的鲜奶油中拌匀，然后倒入冰淇淋机中搅拌40分钟，取出即可。

小贴士

没有冰淇淋机的，可以手动拌匀，然后放入适合的容器中冷冻。

怎么做冰淇淋：芒果冰淇淋

做冰淇淋怎么能少的了水果冰淇淋，这就就以芒果为例，同理可推其他多种水果。

食材准备

芒果400克，牛奶600克，玉米淀粉45克，淡奶油700克，细砂糖 150克。

方法步骤

1、将芒果洗净去核去皮，果肉切丁后放入料理机中加牛奶打成糊；

2、剩余的牛奶盒淀粉拌匀 ，放入奶锅中，中小火煮至浓稠后，冷却搅拌；

3、在淡奶油中加入细砂糖，打发至8分后，加入芒果糊搅匀，然后倒入淀粉糊拌匀；

4、最后将搅拌好的冰淇淋糊倒入保鲜盒中，放入冰箱中冷冻，然后每隔一小时 搅拌一次，大约5小时左右即可。

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