炒南瓜南瓜是家常都会制作的一道佳肴，并且南瓜丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾、预防胃炎、防治夜盲症、护肝，使得皮肤变得细嫩等，而且炒南瓜因为加入的原料不同，所以炒南瓜的做法也是多变的。
炒南瓜丝之食材准备
南瓜300克、红椒1个、柿子椒1个、花生油30毫升、食盐2克、蒜2瓣、白醋少许、水适量
炒南瓜丝之食材处理
1、将南瓜的瓤去除干净，并削皮后清洗干净。
2、将南瓜切成细丝。
3、将红椒与柿子椒的籽去除干净之后，洗干净却成丝。
炒南瓜丝之美食制作
1、将炒锅中家去加入适量的清水烧开，倒入南瓜丝焯水后捞出。
2、将炒锅加热，倒入适量的花生油，炒至七分熟的时候，下入蒜泥爆香。
3、等到蒜爆香之后，将南瓜丝、青红椒丝倒入，翻炒至南瓜丝变软。
4、放入适量的醋、盐之后，充分的翻炒均匀之后就可以出锅了。
小贴士
1、如果选择的是比较嫩的南瓜，可以不用去皮。
3、在炒南瓜丝的时候，可以放入少许的醋，这样不但可以保持南瓜的清香，还可以防止南瓜在翻炒的时候过于熟而导致不成形。
油条2根、南瓜400克、食盐1茶匙、青蒜1根、植物油2汤匙、陈醋适量
1、南瓜去瓤、去皮清洗干净。
2、将清洗干净之后南瓜切片。
1、炒锅加热之后，倒入少量的植物油，等到油至七分熟的时候，放入南瓜片爆炒。
2、锅中加入适量的清水，等到南瓜七分熟的时候，可以加入适量的盐。
4、等到南瓜全熟之后，加入适量的陈醋提香就可以装盘出锅了哦。
1、将南瓜去除瓤和皮之后，清洗干净。
2、将清洗干净的南瓜切成薄片。
3、将豆豉清洗一遍，与蒜一起捣烂。
1、炒锅加热，倒入适量的玉米油。
2、将蒜茸豆豉倒入油锅中爆香。
3、放入南瓜炒匀，加少许水焖煮至软身，中途翻炒一下。
4、等到南瓜熟了之后，放入适量的盐、糖、鸡精调味即可出锅了。
什菌炒南瓜条之食材准备
什菌炒南瓜条之食材处理
1、南瓜去瓤、去皮清洗干净之后，切成小条。
2、真姬菇清洗干净，切成小段。
什菌炒南瓜条之美食制作
1、将锅中加入适量的清水，水开之后，将南瓜条倒入，焯一下。
2、炒锅加热，下入黄油。
3、等到黄油化开之后，菇类炒香炒软。
4、最后倒入焯好的南瓜条一起炒匀。
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