1.芒果切成小块用料理机打成泥备用；

　　 2.后油法揉至扩展阶段，开始一次发酵；

　　 3.将面团排气，分割成10个，滚圆，松弛15分钟；

　　 4.取出一个，揉至成一头大一头细的圆锥形；

　　 5.擀成三角形；

　　 6.从上向下卷起；

　　 7.重叠卷起；

　　 8.将两端捏合（不捏合也可以）；

　　 9.摆在烤盘上开始二次发酵；

　　 10.二次发酵后，刷上蛋液，烤箱190°中层12分钟。