大晚上肚子饿，去冰箱找东西吃没什么吃的，只好就仅有的食材炒个面吃。不过宵夜还是少吃，对身体不好。

    主料

    鸡蛋面适量  鸡蛋1—2个  黑木耳1片  胡萝卜半根

    辅料

    香葱1颗  剁椒酱适量  油泼辣子适量  酱油2茶匙  胡椒粉适量  盐适量

    三丝炒面的做法

    1.准备好食材，煮好烫面的开水。

    2.待水煮开，面拿下去烫熟，不需要太烂。

    3.烫面的时候把鸡蛋打好，木耳、胡萝卜切丝，葱白切段，叶子切葱花。

    4.把面烫熟后捞起过凉水，备用。

    5.鸡蛋先下锅煎熟，切成鸡蛋丝（不过我为了偷懒直接用锅铲分成块了。）

    6.锅里倒少许油烧至六七层热，把葱白丢下去煎出香味。

    7.加入剁椒酱，炒香，翻炒两三下就可以，不然后面容易变黑。

    8.加入胡萝卜跟木耳，炒至变软。

    9.加入面条，翻炒均匀。

    10.加入两酱油，盐，胡椒粉翻炒入味即可。

    11.装盘，淋适量油泼辣子，撒入葱花即可。

    12.美味又营养

    烹饪技巧

    面烫好后过凉水更劲道。 炒面的时候多放点油，不然容易粘锅。 很灵活的一道炒面，辅食、调料可根据各人口味随意搭配。