枸杞叶味甘、苦、性凉；入肝、脾、肾经。具有补虚益精，清热止渴，祛风明目，生津补肝的功效；主治虚劳腰痛，发热烦渴，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏带下，热毒疮肿。
枸杞叶的营养价值一点也不比枸杞子低，枸杞叶除了具有枸杞子果实全有的营养价值外，还有甜菜碱和枸杞叶蛋白素，对肝脏内毛细血管所积存毒素清理有着特殊的作用。其清除肝脏毒素能力是一般枸杞果实的50倍以上。在广东很流行吃枸杞叶猪杂汤，猪肉中渗入汤枸杞叶的清香，十分“和味”。汤也很好喝，煮好的汤水捞面、捞河粉真是一等美味呢！
主料
面粉200克 清水适量 猪瘦肉200克 猪肝80克 枸杞叶300克
辅料
盐4克 油适量 红葱头2个 鸡粉少许 淀粉1汤匙 鱼露少许 香油少许
1.面粉加入面条机桶内，接水杯加上适量清水，通电，选择揉面功能、面条机开始工作 做好的面条可以分袋包装好，放入冰箱保鲜，第二天可以继续食用，十分方便
2.锅里烧开适量清水，将面条放入煮至全部浮起来，捞起过一下凉水
3.猪肉、猪肝、红葱头洗净切薄片，调入盐、鸡粉、鱼露、香油、淀粉搅拌均匀，腌制片刻
4.摘下的枸杞叶浸泡两遍
5.捞起沥干水
6.再次烧开适量清水，水沸腾时倒入腌制过的猪肝瘦肉，保持大火煮12分钟至猪肉熟透
烹饪技巧
肉片提前腌制易入味，枸杞叶和瘦肉分开放入锅中，每次放入食材之前，锅中的水必须是沸腾的，这样焯出来的叶子和肉片才会色泽嫩绿和口感嫩滑。面条煮好后过一下凉水口感爽滑清爽，不腻~
