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彩色面条的做法

来源：新泰网美食频道 编辑：新泰网美食频道主编

彩色<a href=/shicai/mimian/MianTiao/index.html target=_blank><u>面条</u></a>

　　 彩色面条用料工具

主料： 面粉2斤 (适量)
调料： 香菇、五花肉 (适量) 鸡蛋3个 (适量) 红萝卜1个、菠菜6两、芹菜和葱各2两、包菜半斤 (适量) 料酒、白胡椒粉、植物油 (适量)
厨具： 煮锅

　　 彩色面条的做法:

彩色<a href=/shicai/mimian/MianTiao/index.html target=_blank><u>面条</u></a>
  1.备好新鲜的红萝卜和菠菜，用料理机榨出汁备用。
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  2.加入几个鸡蛋
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  3.倒入小半碗植物油。
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  4.倒入红萝卜汁。
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  5.和面，和到面团表面光滑为止。
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  6.另取一半面粉，加入菠菜汁，和成表面光滑的面团。
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  7.搓成又粗又长的面团，表面记得抹点植物油。用纱布盖半个小时到一个小时，放置时间如果太短，面条可能搓不开。也可以装入保鲜袋备用。
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  8.备好料，油锅加热，五花肉先炸一会儿，再加入香葱、香菇爆香，还可另加适量鱿鱼干等。爆香后加入红萝卜丝、适量料酒、白胡椒粉、生抽，装入盆中待用。
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  9.把长面团切成小块。
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  10.准备一锅开水，把搓成细长的面条放入锅中煮。面条不易变糊，可以一边煮一边搓。
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  11.把种两颜色的面条都搓好后，煮五六分钟。
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  12.加入图8已煮好的配料，加入适量的盐，再煮三两分钟，最后加入适量的卷心菜和芹菜，加点鸡精提鲜即可，一锅纯手工制作的面条就大功告成啦！

　　 小窍门：

面团一定要置半小时到一小时才比较容易搓成又细又长的面条哦！

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