这款软饼干口感绵软，非常的香甜，关键在于熬煮香蕉酱的时候一定要控制好，试做过几次虽然每次都略有不同，但还是很受欢迎的……

　　香蕉软饼干用料工具

　　主料：

　　低粉 (100克) 黄油 (60克) 白砂糖 (35克) 朗姆酒 (10ml) 鸡蛋黄 (1个) 香蕉 (120克) 小苏打 (1.5克) 辅料 无

　　厨具： 电烤箱 分类 饼干 烘焙 甜味 烤 一小时 普通难度

　　香蕉软饼干的做法:

　　1.香蕉放小锅中用勺子碾成泥(最好用不粘锅)

　　2.把香蕉泥置于火上大火煮至冒泡转小火收干水分(要不停搅拌以免煳锅)

　　3.煮好的香蕉泥晾凉备用

　　4.软化的黄油加糖用打蛋器打一分钟

　　5.加入蛋黄继续打一分钟左右

　　6.加入冷却的香蕉泥搅打均匀

　　7.此时成比较蓬松的状态

　　8.筛入低粉和小苏打的混合物，用刮刀翻拌成面团

　　9.此时的面团相当粘手，放入冰箱冷冻半小时左右

　　10.冰冻后的面团很硬，迅速整形

　　11.切成0.5厘米左右的厚片

　　12.烤箱预热190度，烤10分钟左右

　　13.烤好啦，表面金黄，香气浓郁，晾凉开吃吧

　　14.成品欣赏