小巧玲珑的小餐包,看着色泽金黄,特诱人,而且口感松软,中间加上蓝莓果酱味道更是一绝
芝麻小餐包用料工具
主料:高筋面粉(250g)细砂糖(50g)黄油(20g)鸡蛋(1个)牛奶(75g)酵母(4g)辅料白芝麻(适量)
厨具: 电烤箱分类烘焙其它烘焙一小时普通难度
芝麻小餐包的做法:
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1.准备好材料
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2.将除黄油外的所有食材放入面包机,设置“iMix”档进行和面
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3.揉至面团表面光滑不粘手时加入软化的黄油,再揉至面团表面光滑,能拉出手套膜为止
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4.揉好的面团放入碗里盖上保鲜膜发酵至原体积的两倍大
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5.发酵好的面团取出排气并静置15分钟,分割成40克的小面团,搓圆
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6.烤箱调至发酵功能,将面包放入烤箱,进行二发发酵至原体积的1.5倍大即可烘烤
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7.发酵好后,在面包表面轻轻的刷一层蛋液,在面上撒些白芝麻即可
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8.放入烤箱,上下火170度烤15分钟至面包呈金黄色即可
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9.出炉咯
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10.小巧玲珑的小餐包
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11.配上果酱,味道美美达
小窍门:
以上用得是长帝烤箱CRDF30A ,温度仅供参考 ,具体温度还得根据自家烤箱来调节哦