椰蓉面包用料工具 主料： 高筋粉 (180克) 纯牛奶 (120克) 调料： 鸡蛋清 (一个) 鸡蛋黄（剩下的半个椰蓉馅可用） (半个) 安琪酵母 (5克) 白糖 (30克) 黄油 (20克) 椰蓉馅 (适量) 厨具： 电烤箱 椰蓉面包的做法: 1.先交大家做椰蓉馅 椰蓉馅的食材根面包食材是分开的 需另准备： 黄油50克 蛋黄适量（蛋黄半个） 糖粉50克 奶粉10克 2.黄油室温软化加入糖粉打发 后加入蛋黄继续打均匀后 加入椰蓉和奶粉 3.搅拌均匀即可 4.面包食材 5.白糖 盐 奶粉 鸡蛋清加入面包机 在加高筋粉 最后加酵母 6.揉面大约十分钟左右 面团光滑了 加入室温软化好的黄油 继续揉面 7.大约十分钟面团已经将黄油完全吸收了 拿出放在案板上 这时候的面团有点粘 （但不要放干面 放干面 干面放多了面团就硬了 面包就不松软）可借助刮板将面团来回在案板上摔 拉长 摔 拉长 8.慢慢的面团就会不粘手了 9.继续揉面20分钟左右 在试着把面团拉开 这是的面团会特别有拉力 且不易拉破 可以形成薄薄的一层膜 这就是我们经常说的:面团完全阶段 这样做出的面包会松软拉丝 10.揉好的面团发酵大约一个半小时 发酵至原来的2-2.5倍大 11.发酵好的面团取出排气 之后盖上锅或者保鲜膜（保湿怕面团干）醒十分钟 12.醒好的面团 擀成0.5厘米左右的面片 放入椰蓉馅 13.两边对折 14.再将有缺口的两边向内折以下 15.稍微擀长一些 切成图片样 16.之后编辫子 最后要捏紧 17.放入吐司模具再放入烤箱进行第二次发酵40分钟左右 18.二次发酵好的面包胚之后取出刷一层蛋黄烤箱上下火160度预热10分钟 19.放入预热好的烤箱 上下火160度30分钟 20.烤12分钟后表面成金黄色上色了 要盖一层锡纸 为了受热均匀保持颜色 21.烤好后 取出立即脱模 晾凉即可食用 22.好看吗
