小孩子不爱吃青菜，就得想着法子让他吃啊。菠菜可是营养丰富的蔬菜，我这次做的菠菜饼，软嫩焦香的，很好吃，小朋友也大爱。

    主料

    菠菜200克  鸡蛋1个  面粉半小碗

    辅料

    盐1小勺  葱1根

    鸡蛋菠菜饼的做法

    1.菠菜清洗干净，炒勺烧开水，放入菠菜迅速烫一下

    2.烫好的菠菜过量，捞出攥出水分

    3.把菠菜切碎，尽量碎一点，块不要太大

    4.葱切碎

    5.切好的葱和菠菜放一起放入盐，打入一个鸡蛋

    6.搅拌均匀

    7.放入半碗面粉

    8.再次搅拌均匀

    9.炒锅热油，油要多一些

    10.把拌好的菠菜面糊放入，用小勺摊平成不到半厘米后的饼状

    11.小火煎到两面金黄即可

    12.切片食用。

    烹饪技巧

    拌好的菠菜面糊不要太干，在攥菠菜的时候，轻轻攥出水分就可以，这样后期的面糊就不会太干。 面粉的量可以适当调节。