今年从山东回宁夏陪年过八旬的父母亲过节，就想给年迈的父母亲做上一道非常好吃软糯鲜香的南瓜饼。父母亲都八十多岁了，只有能抽出几天的空我都要回宁夏取照顾几天，陪他们说说话，做点好吃的给他们尝尝。南瓜饼大家都喜欢吃，添加上紫薯做馅，那营养就更全面了。虽然工具原料不凑手，但做个好吃的南瓜饼还是不成问题的
没有称，原材料的用量就是基本以买来的原料重量斟酌计量的，或多或少。比如一代汤圆粉就是320克，那就减点南瓜好了，最后南瓜面团还是有点偏软，若是在减少点南瓜口感会好点。芝麻妈妈家就有黑芝麻，因为用的不多就没再买，就地取材了，用了现成的黑芝麻，卖相上有点不好看，建议亲做的时候选用白芝麻
紫薯蒸熟后水分有点大，干点好操作，只好用勺子挖。饼皮有点软，馅有点稀，所以操作的时候带一次性手套才不会黏手
做好的南瓜紫薯饼金黄诱人，刚做出的饼皮酥脆，内瓤软糯非常好吃。这个分量做了两大盘子都吃光啦，不过由于糯米不太好消化，年纪大的长者像我的父母亲80多岁的人还是尽量少吃点品尝一下就好了，身体健康才是第一位的哦
主料
辅料
1.所用原料准备好
2.南紫薯去皮后切成小块
3.放在蒸锅里蒸熟
4.取出
5.南瓜放在容器中碾碎，放上汤圆粉
6.拌合均匀直到无干粉时和成团
7. 紫薯放入黄油和红糖搅拌均匀后放上炒熟的芝麻（最好用白芝麻）
8.搅拌均匀
10.取一个面团用手拍扁
11.用勺子挖上一些紫薯馅
12.向上收口包严
13.按扁
15.饼锅放上适量的植物油，烧热后将南瓜饼放入，小火煎制一会
16.端起锅轻轻晃动若饼能在锅里晃动了即可翻面煎制另一面
17.直到两面金黄，观察饼的边缘没有生面浆时就可以出锅装盘了
烹饪技巧
小英子心语： 1. 南瓜由于品种的不同含水量是不一样的，制作的时候可以预先留出一部分南瓜泥，试面团干湿情况再决定添加与否 2. 芝麻最好选用白芝麻，黑芝麻有种被煎糊了的错觉，卖相不美观 3. 紫薯馅最好干一点，稀了不太好操作 4. 煎制的火力最好用小火，小火煎制出来的南瓜饼外皮酥脆，内心软糯
