年糕绵软粘糯，是现在很多年轻人喜欢的食物。现在，就教你怎么样制作美味的年糕串。做法很简单，自己在家动手也能制作哦。

　　　　主料：

　　五花肉 100克 、大米粉 150克、辣白菜 100克、糯米粉 75克

　　　　辅料：

　　糖 适量 、油 适量 、白酒 适量、猪油 20克 、盐 适量

　　　　温馨提示：

　　1、加快肉片腌制速度，会让肉片更快入味。

　　2、按个人喜好腌制五花肉口感会更好。

　　3、五花肉本身就含油，所以煎的时候不要加入太多油。

　　4、年糕蒸好后最后风干一两天。

　　　　制作步骤：

　　1、大米粉和糯米粉混合均匀。

　　2、用滚热的开水烫面。

　　3、趁热加入猪油。

　　4、搅拌均匀，凉后即成米团。

　　5、模具内壁抹油。

　　6、将米团放入，压平整入蒸锅，大火蒸20分钟后拿出，稍凉后脱模，放阴凉通风处风干一段时间，即可作为年糕使用。

　　7、准备好年糕、五花肉、辣白菜。

　　8、风干好的年糕切成小块(我这是风干了一天)。

　　9、五花肉切成片，辣白菜切片，五花肉里加入白酒。

　　10、将辣白菜倒入，加入少许盐，少许糖。

　　11、用手揉搓均匀，使五花肉充分入味并腌制半小时。

　　12、用干净的竹签将年糕、五花肉、辣白菜串起来。

　　13、平底锅抹少许油，入锅小火两面煎熟即可(我用了电饼铛，很方便，两面煎)。

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