鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。胆固醇含量较高。每100克枪乌贼鲜肉含蛋白质约15克，维生素A的含量为230国际单位

    主料

    鱿鱼3条  洋葱1/2个  尖椒2个

    辅料

    植物油2汤匙  食盐4克  姜10克  韩式辣酱1汤匙  蒜2瓣  料酒1汤匙  酱油1汤匙  水淀粉适量

    韩式辣酱爆鱿鱼的做法

    1.鱿鱼去皮，在内侧切十字花刀

    2.在切成块

    3.洋葱，尖椒切块

    4.锅加水烧开，加入料酒，下入鱿鱼焯水至鱿鱼卷起，捞出放入冷水中投凉，捞出沥水

    5.锅加油烧热放入姜蒜爆香，下入韩式辣酱煸炒

    6.在下入洋葱，尖椒翻炒至变色

    7.下入鱿鱼，盐，酱油翻炒均匀，淋少许水淀粉，翻炒均匀即可盛出装盘

    烹饪技巧

    鱿鱼焯水和炒制时间不要过长