意式葡萄干杏仁脆饼

　　     原料：全蛋3个

　　     红糖200克

　　     低筋面粉380克

　　     花生150克

　　     葡萄干150克

　　     泡打粉6克

　　     肉桂粉6克

　　     香草精少许

　　     盐2克

　　     意式葡萄干花生硬饼的做法

　　     1.将全蛋，香草精，盐和红糖倒入盆中，打至全发；

　　     2.加入低筋面粉，泡打粉和肉桂粉，搅拌均匀；

　　     3.加入杏仁，葡萄干搅匀成面团；

　　     4.搅匀成面团；

　　     5.将面团分成两份，放在烤布上，整成扁圆长条形；

　　     6放入预热好180度烤箱，中下层，烤约40分钟，先烤至八分熟；

　　     7.出炉待冷后，切成片状；

　　     8.在一片一片平放在烤盘上，再入烤箱中，170度，中层，继续烤10分钟，烤干即可。

　　     9.放凉后放入密封盒中。

　　     美食小贴士：

　　     1.将鸡蛋和液体原料放入糖中打发后，再混入低粉等，搅拌均匀后放入葡萄干和花生等果干，当然喜欢也可以用其他的坚果，杏仁等来代替；.

　　     2.整理成型时可以撒少许低筋面粉当手粉以防粘黏；

　　     3.烤箱先预热到180度，烘烤40分钟，拿出来放凉；再切片后平放在烤盘上继续烘烤10分钟，烤干即可。

　　     做菜网网站小提示

　　     杏仁和菱不能一起吃:杏仁与菱同食不利于蛋白质的吸收。

　　     杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

　　     甜杏仁的功效与作用

　　     甜杏仁营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、钙、磷、钠、镁、铁、锌、硒等。甜杏仁是一种营养丰富的食品，20～25颗杏仁(约28克)可提供670～710千焦热量，15克脂肪(其中13克是有益于健康的脂肪)及6克蛋白质