艾窝窝用料工具
主料： 江米 (280克) 面粉 (适量)调料： 白糖 (120克) 白芝麻 (10克) 花生仁 (20克) 山楂糕 (50克) 玫瑰酱 (2汤匙)
厨具： 蒸锅
艾窝窝的做法:
小窍门：
1、蒸熟的面粉是当手粉用的，馅料里加一些让馅料成团。蒸过的面粉会发硬，要用擀面杖把面擀碎。 2、江米在开水中要焯的时间短一些带些生芯即可捞出。 3、蒸江米时要将水分控干，一定要包屉布上锅蒸。时间不可过长，否则糯米过于软烂会影响口感。 4、江米不可以搅打的过烂，否则做出的艾窝窝口感会粘牙。 5、糖的量可以依一个人酌情添加。 6、传统的艾窝窝馅料中加入的是桂花酱，我这次加了玫瑰酱也不错。 7、艾窝窝适合现吃现做，久放容易变硬影响口感。
