1.猪肉去皮洗净，切为细粒；莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀。

　　 2.将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成馅。

　　 3.用饺子皮（可以买或自己做）把馅包好。

　　 4.放入沸水中煮。待饺子能上浮就可捞起。