做了两个类似款，一个煎过培根一个不煎，口感略有区别，前者是干干的有点脆，后者比较软，个人还是喜欢煎过的口感，不煎的那次主要还是时间来不及。
交8月烘焙小分队作业，真是不疯赶就抢占不到前排位置，于是某天中午冲回宿舍紧赶慢赶地烤了个披萨，不甚满意，为保证作业质量所以双休日又补做一次同款，以上成品图是煎过培根的款。
过程图后三张画风不一样是因为之前的还是我那工伤的小相机拍的，后面的就改成手机了，真是用得好不习惯啊好不习惯，真怀念我的小相机。
为了不让我的披萨每次看起来都是慢慢的一层奶酪都看不到配料，这次是强忍住撒满厚厚一层芝士的冲动啊啊啊啊啊！抹一把辛酸泪。
烟熏风味【BBQ烤鸡肉披萨】
方子自配，可做1个大约8寸的厚底
面坯：高粉150G，水120ML，酵母1.5G，盐1/2茶匙，橄榄油1/2汤匙
配菜：甜玉米粒1/3杯，培根50G，洋葱（小）半个，马苏里拉奶酪碎40G，鸡胸肉1块（实耗半块）
调味：沙姜粉1茶匙，盐1/2茶匙，烟熏BBQ烤肉酱，番茄酱，现磨粗粒黑胡椒，干燥牛至碎
BBQ烤鸡肉披萨的做法
1.高粉150G，水120ML，酵母1.5G，盐1/2茶匙混合揉成团后加橄榄油1/2汤匙揉光滑，放在容器中，盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大后从容器中取出，扔到粗粒玉米面（防粘）上滚圆，松弛半个小时。
2.面团发酵期间准备配菜：鸡胸肉一块加沙姜粉1茶匙和盐1/2茶匙抓匀。（加沙姜粉纯属个人喜好，直接加点盐烤也是一样的，只是入个底味）
3.腌制15分钟后烤箱180度烤20分钟后开200度烤至两面上色
4.切片备用，一整块鸡胸肉最后用了半块来做披萨，剩余做了三明治带便当
5.洋葱和培根都切成小片（培根也可以先煎一下煸出油，根据个人喜好）
6.步骤1松弛好的面团撒多一点玉米面防粘，用双手从圆心往外抹面团，抻成圆饼状。因为一只手要拍照没办法放两只手，如图其中一只手的位置就是像这样，由圆心处向外抹，两只手一起，边抹边把面饼转圈这样就向各个方向比较均匀，期间可以补些玉米面防粘。
7.面饼上撒上烟熏BBQ烤肉酱，不好估算量，总之够抹满面饼就行
8.抹好烤肉酱的面饼上撒上少少的马苏里拉芝士碎打个底，也是作为顶料和面饼之间的粘合剂
11.撒上剩余分量的芝士碎，零散地挤上番茄酱（强忍住了想要放一堆奶酪的冲动！！！）
12.表面撒上一点现磨粗粒黑胡椒和干燥牛至碎，送入预热好200度的烤箱中层烤15-20分钟。（很多人经常问我是不是上下火，推荐上下火！推荐上下火！普通烤箱请开上下火！我的烤箱只有上火所以实在是没有办法，我只能开上火加循环热风，所以也许可以开上下火的烤箱需要调整时间温度，但是上下火的效果一定更好，请不要学我单上火）
13.这是另外一次做的煎过培根的版本，如图把培根煎至出油，口感微脆
14.切成小片状
15.其它步骤都是一样了，这次用的马苏里拉不是碎碎的是条状，其余什么的都不变~
做菜网网站小提示
鸡肉和狗肾不能一起吃:会引起痢疾
洋葱和鸡肉能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
鸡肉的价值
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很
