用料 奶油乳酪160克 牛奶125克 鸡蛋4个 奶油50克 玉米淀粉40克 糖75克 大理石芝士蛋糕的做法步骤 1.奶酪加牛奶隔热水软化打匀,加入软化的黄油,把蛋黄一个个加入,筛入玉米淀粉拌匀. 2.蛋白加糖打到湿发状态,分次拌入蛋黄糊中,入模,用巧克力酱在上面画圆圈后用牙签划开成图案. 3.烤盘倒热水.放入模具,150度30分钟转130度30分钟.芝士蛋糕很娇气,炉温过高或蛋白打到硬发表面容易开裂. 4.出炉后最好冷藏几小时后再切. 小贴士 1.要想豆角容易入味，可以用掰的方式，而不是切成段。 2.如果汤汁不够浓稠，可以放一些蚝油。
