翻砂香芋的材料：香芋1000克、调和油、白糖250克、盐10克、半碗水 翻砂香芋的做法： 1、香芋去皮洗净切长条块状，用少许盐拌匀，先全部油炸下。 2、锅洗净，起锅小火下水加白糖一直搅拌到粘稠，有挂旗的时候熄火倒下炸好的香芋一直不停的翻炒。直至都程白色糖都均匀裹上香芋就可以出锅开吃了。
