用料

朝天椒2个

花生油2.5汤匙

食盐1/2小勺

鸡精1/2小勺

姜3克

蒜3瓣

豆豉2汤匙

　　 豆豉辣椒炒通菜梗的做法

　　 1.将空心菜的叶子摘掉，将剩下的梗洗净沥水

　　 2.将梗切成小粒，并用适量盐抓匀

　　 3.将洗净的青红尖椒和朝天椒洗净切成圈，大蒜和姜切末

　　 4.锅内放花生油，油热后，放入姜蒜和辣椒炒香

　　 5.再加入豆豉炒香

　　 6.放入通菜梗，快炒至断生，调入鸡精，炒匀关火即成 

烹饪技巧

　　空心菜的叶子，可单独炒制，也可以烧成蛋花蔬菜汤。