1.干榛蘑用清水洗净，浸泡在清水中。粉条提前泡在清水中。下锅前用手攥去水份.

　　 2.锅内烧开水，在水中放一匙料酒把鸡腿在开水焯烫五分钟捞出备用。

　　 3.热锅凉油，下入冰糖，小火炒冰糖。把冰糖炒至黄褐色.

　　 4.下入焯好的鸡腿炒糖色。炒匀后加入葱、姜、八角、干辣椒、花椒继续翻炒均匀。使鸡肉均匀的上色。

　　 5.大火烧煮，锅内汤汁煮开后加入榛蘑转中火炖至二十分钟。

　　 6.加入泡软的粉条，适量的盐调味儿，再炖十分钟即可。