原料：嫩豆腐、花生、香菜、葱 做法： 1、嫩豆腐切方块; 2、入加了盐的热水中焯一下，去除豆腥，捞出沥干水分; 3、花生入锅小火炒熟，至噼里啪啦响过之后关火，凉透; 4、炒好的花生去皮，擀碎; 5、香菜切段，葱白切碎备用; 6、用盐、糖、生抽、陈醋、香油和辣椒油兑成碗汁; 7、碗汁浇在豆腐上; 8、撒上花生碎和香菜段，吃时拌匀即可。
