材料：牛腿肉（最好是牛腩）
调料：豆瓣酱，大蒜，生姜，红葱头（可不放），干红椒，花椒，草果，肉蔻，八角，三萘，桂皮（刚好没有了），盐，鸡粉等
做法：
1、牛肉切稍大块，氽水后捞起，改刀小块，煮牛肉的汤不要倒掉，放一边，撇去浮沫后备用
2、以上调料准备齐备用
3、炒锅放油，油温热时放入除豆瓣外的所有调料，翻炒出香味
4、加入豆瓣酱炒香
5、倒入切好的牛肉炒匀
6、加入煮牛肉的清汤，适量盐，入高压锅40分钟左右，最后再加适量鸡粉调味即可。
煮的时候，真是满屋飘香呀，好味道就得要好食材。