1.里脊切小指粗般长条加入盐，料酒少许白糖腌制片刻。

　　 2.取一个小碗加入番茄酱、酱油、醋、白糖、鸡精，清水拌均匀备用。

　　 3.腌制过的里脊肉加入一个鸡蛋再次拌均匀。

　　 4.然后把肉条放入干淀粉中均匀裹满淀粉。

　　 5.油锅烧至7成热放入肉条炸制。

　　 6.肉条发白捞出。

　　 7.然后再次复炸一遍，

　　 8.肉条金黄捞出沥油备用。

　　 9.炒锅倒少许油爆香葱、姜、蒜。

　　 10.然后倒入调好的料子。

　　 11.炒至出香淋入水淀粉勾薄芡。

　　 12.倒入肉条快速翻炒。

　　 13.肉条均匀沾裹汤汁关火。