土豆丝，配上青椒丝、红椒丝;微辣爽口;非常不错的快手菜

清炒土豆丝(微辣版)用料工具

主料：

土豆 (250g) 红辣椒 (40g) 青辣椒 (80g)

调料：蒜 (2瓣)盐 (3g)

厨具： 炒锅

清炒土豆丝(微辣版)的做法:

1.将土豆、红辣椒、青椒，洗净准备好;

2.将红辣椒、青椒切丝备用;

3.将土豆切丝浸泡在清水中备用;

4.两瓣蒜切片备用;

5.将土豆丝倒入锅中热水焯2分钟，捞出沥干备用;

6.锅中热油爆香蒜片;

7.将辣椒丝倒入锅中翻炒;

8.再倒入土豆丝翻炒;

9.少量的添加水(约15g)，继续翻炒;

10.翻炒2分钟后，出锅盛盘。

小窍门：

1.土豆丝提前热水焯，这样保准土豆丝清脆爽口; 2.翻炒时适量加点水，放置粘锅;