一直以为这道仙一样的菜做起来会很复杂，探得秘诀后才知道：太简单了！不过，能简单做好菜，才是高手啊！ 冰糖鸭用料工具 主料： 新鲜本地鸭 (2000克) 生抽 (200克) 米酒 (200克) 冰糖 (200克) 调料： 姜 (1块) 油 (1汤匙) 厨具： 炒锅 冰糖鸭的做法: 1.新鲜的本地鸭，鸭子越瘦越好 2.洗净切成扁长块状，姜拍扁 3.热油锅，投入姜块擦锅 4.入鸭块、生抽、低度米酒、冰糖拌炒匀，保持大火至沸腾（无需放其它调料：，不用盖锅盖） 5.转中小火，中途翻炒五六次，以让鸭肉均匀入味 6.直至水份焖干，香甜味越来越浓郁，鸭肉由冰糖浆包裹呈亮油红色，就可出锅 7.我这里焖了30分钟 8.成品 以上就是做菜网为大家带来的冰糖鸭的家常做法教学，如果想看更多关于冰糖鸭的做菜菜谱大全，请关注做菜网。
