西葫芦很早以前吃过的，但一直不知道它叫什么名字，当时给它起的名字叫脆脆瓜的。自加入美食的平台才知道它的真正名字。哈哈，我真的是孤陋寡闻。

　　西葫芦炒鸡蛋用料工具

　　主料：

　　西葫芦 (2个) 鸡蛋 (3个) 辅料 油 (适量) 盐 (适量) 酱油 (适量) 蚝油 (适量) 糖 (适量)

　　厨具： 炒锅 分类 常见菜式 家常菜 热菜 其它 炒 半小时 普通难度

　　西葫芦炒鸡蛋的做法:

　　1.准备好食材。

　　2.西葫芦去掉顶部和底部。

　　3.再切小块。

　　4.鸡蛋打出，加少许酱油，搅拌均匀。

　　5.下油锅，把鸡蛋煎好，盛出。

　　6.再下油锅，翻炒西葫芦。

　　7.倒进调味料(酱油、糖、盐、蚝油)，进行翻炒。

　　8.西葫芦翻炒至九成熟时，加进鸡蛋一同翻炒至熟即可。

　　小窍门：

　　西葫芦炒的过程中会出很多水，要大火快炒。