花菜的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。花菜质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

    主料

    花菜210克  油菜苔110克

    辅料

    油3汤勺  盐1勺  味精0.5勺

    油菜蕻炒花菜的做法

    1.食材：花菜（已清洗）、油菜蕻（已洗净）

    2.将已洗净好的油菜蕻放在案板上切开，待用。

    3.在锅中加入3汤勺油烧热，下入花菜翻炒翻炒

    4.接着，合入油菜蕻翻炒一下

    5.然后，加适量的清水

    6.翻炒翻炒至熟

    7.最后，加1勺盐

    8.加0.5勺味精

    9.调味炒匀，即可