腐竹是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品，它含有丰富蛋白质，营养价值较高。现在天气渐渐热了，加点蔬菜凉拌一下，很清爽很可口。

    主料

    腐竹150克  黄瓜1根  黑木耳5朵

    辅料

    油1勺  盐2勺  生抽1勺  香油1勺  枸杞10粒  大蒜2瓣  拌饭酱2勺  香菜适量

    凉拌腐竹的做法

    1.黑木耳、腐竹事先泡发好

    2.黄瓜切片，香菜切段，枸杞泡软，大蒜切末

    3.把黑木耳、腐竹用开水焯一下捞出滤干水分

    4.食材都放入大碗中

    5.锅中放点油，煸香大蒜

    6.把蒜末倒入碗中，放盐

    7.放生抽、香油

    8.放点拌饭酱拌匀即可

    烹饪技巧

    喜欢生大蒜的，可以不要加热，直接凉拌即可。