大米是咱们日常生活中不可缺少的一种食物，南方人喜欢吃大米，以大米为主食，就跟北方人喜欢吃面食一样，所以有很多花样百出的面食吃法，大米也一样，最普通的，也就是最家常的，便是家家户户以蒸制的干饭或者熬煮的稀饭为主食，再配上其他菜肴，这便是南方人的饮食习惯。
大米属于五谷杂粮中的一种，富含人体所需纤维素和其他营养物质，无论是用来熬煮成稀饭，还是蒸制干饭，都是南方人百吃不厌的家常美食，大米的营养价值很高，像小孩子刚长牙的时候，就可以将大米煮烂，熬煮成大米粥，给小孩子吃，可以补充他成长所需能量，大人吃大米做的食物，也可以补充身体每天日常活动所需。每天都在吃大米，但是大米怎么做好吃呢?同样是熬粥，但是也可以做出不一样的味道。
第一道雪梨大米粥，将雪梨去皮后切成细丝，大米洗干净备用，切好的雪梨放在锅中，加入适量的清水，用大火煮开之后再将大米放进去，直至大米煮烂就可以了。雪梨本身带有甜味，所以这道雪梨大米粥完全不用再放其他的调味品，清热戒躁的雪梨大米粥，性格比较温和，非常适合肠胃不好的人食用，还有一些体质不好，不能吃生梨的人，也可以用这种方法来食用，不仅吃到了自己喜欢的水果，还保证了身体健康，将营养吃进身体里。
第二道炒大米，用到了食盐，调和油和元贞糖做辅料，将大米洗干净之后沥干水分，电饼铛上刷上一层薄薄的油，把沥干水分的大米放在锅里用中小火不断的翻炒，直至大米变成黄色之后加入适量的元贞糖，再稍微翻炒片刻即可。这是大米干吃的做法，或者还可以用来做蛋炒饭，以前特别爱吃蛋炒饭，每次饿了都会用家中剩下的大米饭，加上一个鸡蛋，放在炒锅中炒匀，香喷喷的蛋炒饭是无数人儿时的回忆。
又或者是香蕉大米粥，香蕉是平常比较常见的水果，将大米洗干净后稍微泡发一下，与适量的水一起放在高压锅中，约煮十分钟左右，同时把香蕉准备好，剥皮后切成小粒，在大米煮好之后将香蕉粒直接放在粥里，搅拌均匀即可食用。跟一般的熬煮不同的是，香蕉不用与大米一起熬煮，这样不仅可以保持香蕉的味道，还能使大米不至于变得太过粘稠。+
