1.这里老麦用红油炒的，这也是为啥我的回锅肉炒饭比别人的颜色好看的绝招，呵呵

　　 2.煮好的后臀肉也是冷油就下锅，小火慢慢炒到微微吐油

　　 3.加入剁碎的郫县豆瓣和甜面酱，小火炒香上色

　　 4.切成马耳朵形的香蒜苗下锅之后马上倒饭哈。要不然别人的蒜苗是活的，能立在饭中，而你的，可能就是霜打的茄子般模样。

　　 5.翻炒均匀，来点毛毛盐就是美味的回锅肉炒饭。

　　 6.装盘开吃