1.胡萝卜去皮切成小丁，青豆洗净放沸水里焯一分钟，去掉青味。

　　 2.油烧热后，先放胡萝卜粒炒半分钟，然后放入玉米粒和青豆，炒均匀后，加点水盖上锅盖焖几分钟，途中要开盖翻炒一下，以免糊底。出锅前加点盐调味即可出锅。