1.将所有材料全部切成细丝备用，木耳焯水备用；

　　 2.锅内花生油烧热，放入姜丝煸出香味，倒入茭白和胡萝卜丝炒一分钟；

　　 3.加入木耳丝翻炒一分钟；

　　 4.倒入青红椒丝和蒜丝一同翻炒均匀，加入盐拌匀，放葱丝炒出香味加鸡精充分炒匀即可。