我平常喜欢用比较软的水果做果酱。这次会想着用苹果做果酱，主要是苹果买得比较多，一时之间吃不完。放着也怕坏了，不能浪费呀，在鼓动全家人开启疯狂吃苹果模式之后，我也拿了几个苹果来做果酱。
这次的苹果酱没用面包机做了。采用蒸和搅拌的方式，没有用到淀粉，香香甜甜的，大家可以试试。

    主料

    苹果280克

    辅料

    细砂糖280克  白醋20克

    自制苹果酱的做法

    1.备好原材料：苹果2个有280g。再备好280g细砂糖，20g白醋。

    2.苹果洗净，用水果刀削去苹果的外皮。

    3.削掉苹果皮的苹果切成苹果块。

    4.再改刀切成苹果丁。

    5.苹果丁和细砂糖混合，记得在苹果丁面上也撒一些细砂糖。

    6.进苹果碗放入蒸锅，冷水蒸10分钟。

    7.蒸好的苹果丁连同白糖水一起倒入搅拌机，打成苹果酱。

    8.将苹果酱倒入蒸碗，小火蒸30分钟。

    9.蒸好的苹果酱倒入消过毒的干净的容器里即可。

    烹饪技巧

    细砂糖可以适当少放一点，但是苹果酱的保质期就没有那么长了。