其实这个红豆小米饭，在我妈的老家叫做红稠饭，那次晚上无疑中问我妈，问她觉得记忆中最深刻的饭是什么，我妈告我就是红稠饭，当时的红稠饭只是用小米和红豆焖出来的，在放点儿白糖或者红糖，拌起来，配上一点儿土豆丝，味道特别的香。

    主料

    红豆20克  黑小米15克  小米15克  大米30克

    辅料

    土豆1个  辣椒(红，尖，干)3个  大蒜1瓣  大葱1小段  食醋3毫升  食盐1克  橄榄油2克

    红豆小米饭&酸辣土豆丝的做法

    1.红豆提前一晚上泡发，并煮至半软

    2.黑小米、小米和大米淘洗一遍后放入电饭煲中

    3.放入红豆，加入适量的清水

    4.插电源，选择【米饭】——粗粮饭，等待即可

    5.等待米饭焖制的时候，来准备土豆。土豆去皮切成丝

    6.用水浸泡一下，去掉些许的淀粉（原谅我刀工不好，土豆丝切成了金箍棒。。。）

    7.辣椒切成段，蒜切蒜片，葱切葱花

    8.锅中倒油

    9.放入干辣椒和蒜爆香

    10.放入土豆丝，翻炒2分钟左右

    11.撒入葱花

    12.一点儿的食醋

    13.一点儿的盐，炒均匀即可

    14.米饭也焖好啦

    15.配上菜开吃

    烹饪技巧

    1、大家可以根据自己的喜好来炒个小菜，或者配点儿小咸菜。这个红稠饭原本是有糖的，用红糖或者白糖拌起来也特别好吃，我怕胖(✿◡‿◡)，所以就不加糖了； 2、红豆一定要提前泡发，并煮至半软，因为它实在是太难熟了。