主料

    甜椒3个  洋葱1个  水50毫升  鸡翅中5个  鸡翅根5个

    辅料

    盐适量  蒜1-2瓣  橄榄油1/2汤匙  番茄酱半杯  黑胡椒1/8茶匙  细盐2/3茶匙  自制烤甜椒酱半杯  洋葱粉1/3茶匙  金黄糖浆1汤匙  worcestershiresauce伍斯特郡酱汁1茶匙

    番茄甜椒酱烤翅的做法

    1.[准备烤甜椒酱] red pepper红甜椒3个洗净，送入烤箱180摄氏度烤至表面出现咖啡色 具体时间我没有算，整体都烤软烤透表面上色了就可以，烤箱温度当然也可以调整

    2.烤好的甜椒可以轻松撕去表皮，把表皮撕掉，蒂拔掉，籽去掉不要

    3.蒜和紫皮洋葱去皮切成小片，锅内加1/2汤匙橄榄油烧热后放入蒜和香葱中火煸炒

    4.炒至洋葱变软后加入步骤2准备好的甜椒馕翻炒一下后出锅

    5.将步骤4炒好的所有材料倒入搅拌机中，加凉开水50ml打匀（我的机器不加水打不起来） 加盐调味即可，暂时不用的话可以放入干净的瓶子中密封保存。这个酱可以做很多东西

    6.[做烤翅] 鸡翅（翅中5个+翅根5个）洗净，背面划两刀，焯水至断生，捞出沥水备用

    7.加入所有调味料（自制烤甜椒酱半杯，番茄酱半杯，细盐2/3茶匙，洋葱粉1/3茶匙， 金黄糖浆1汤匙，worcestershire sauce 1茶匙，现磨粗粒黑胡椒1/8茶匙）

    8.有些不常见的调料此处拍一下，左至右：金黄糖浆，worcestershire sauce，洋葱粉 金黄糖浆也就是我做月饼用的那个，因为做完月饼还有剩就拿来烧菜了 worcestershire sauce据说跟辣酱油口味差不多，没有的话用酱油或者蚝油之类的代替也行

    9.鸡翅和所有调味料抓匀腌制2个小时

    10.送入预热好175摄氏度的烤箱中层烤至两面上色即可（我大概每面烤了20分钟，时间和温度请根据实际情况调整）